地沟油在多次曝光以及国家加大监管之后，兰州仍然未被断根。步步而餐厨废弃物专业处理机构缺乏，紧逼圾定处理能力不足，地沟未尝不是油餐处理乱象丛生的一个重要原因。厨垃